【食材全部食べ尽くし】子どもも大人も心も体も温まる♪小かぶの肉詰めまるごと煮☆

おはようございます^^
物多(ブッタ)なお家のカオス収納を経て、今年からCheck&Actionでより過ごしやすいお家を目指すmarimoです♪

おはよう^^のご挨拶に☆よろしくおねがいします♪
(両方ご挨拶いただけると、両手を上げて喜びます.笑)
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日曜日はスローライフのmarimo☆
平日はチャッチャ料理ばかりなので^^;
昨日は少し丁寧にお料理しました♪といっても簡単で家族みんなが大好きなお料理です^^

それは「小かぶの肉詰めまるごと煮」
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じゅわっとお出汁が出て、とっても美味しいんです^^

<材料:2人前>
小かぶ(葉つき) 3〜4個
鶏or豚ひき肉 100g
出汁 400g
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油(薄口) 大さじ2
塩こしょう 少々
小麦粉 少々

<作り方>
1.かぶの葉、へた、底を薄く切ります
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底は置いた時に立つように、なのでごく薄くて大丈夫です

2.スプーンでかぶをくり抜きます
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くり抜いたかぶはミキサーに入れましょう^^

3.ミンチ肉とかぶ、塩こしょうをかけてミキサーします
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かぶの葉が余るので、みじん切りしたものを入れてもgood

4.くり抜いたかぶに小麦粉をふりかけて、ミキサーしたお肉を詰めます
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小麦粉ははずれないように。お肉を入れた後も表面に薄く小麦粉をふりかけましょう
余ったお肉はあとでつみれにします♪

5.お出汁を入れてひと煮立ちし、かぶを入れます
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お出汁、酒、みりん、しょうゆを入れてひと煮立ちしたらかぶを入れます。

6.余ったお肉もつみれにしてピットイン
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蓋をして中火で8〜9分ほど煮ましょう

7.かぶの葉を入れます
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出来れば長いままの方が絵になる♪でも4〜5cmに切ってもOKです☆
葉っぱは2〜3分煮れば充分!

出来上がり♪
<大人用>
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<子ども用>
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お好みで…
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ゆず果汁を入れたら風味UP♪

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<かぶの葉でもう一品:混ぜごはん>
写真を撮るのを忘れましたが、数日前に先に作ったもの。
葉っぱが少し多いので、半分くらいは混ぜごはんにします^^
かぶの葉のみじん切り、酒、砂糖、醤油、みりんの甘辛炒めを混ぜるだけ。
うす上げやジャコがあればなお良し♪
google先生のところにたくさん載ってます。

<食育にも>
なかなか野菜そのものの大きさでたべることも少ないので、こういったときに丸ごとを見せるのも手^^
そして、今回は廃材なし!ヘタも葉っぱも食べられるって知って欲しい♪
娘に至っては、さっき起きてきて「今日も食べたい!!」と言ってきました(笑)

「お家で食べたいごはん」我が家の殿堂入りメニューでした☆
寒い日も続いているので、ほっこりと心も体も温まりたいですね^^

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コメント

  1. shin より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    おはようございます
    これは身体に優しいですね(≧∀≦)
    食べたい!身体も心にも温まる料理!
    シンプルだけど美味しいのがわかります(^^)

  2. バカワイン より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    料理ネタは珍しくて、見入ってしまいした。
    これ、めっちゃ美味しそう!
    一手間がかかってる料理って、見映えも良いですね。

  3. もりりんパパ より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    えーーーっ、美味しそう優しそうな味な予感です(*´▽`*)

    この頃寒いのでこういう暖かそうな食べ物いいですね~( 〃▽〃)

    カブの葉の混ぜご飯もいいなぁ~食べたいです!!

  4. ボニー より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    うーん、とっても美味しそうでヘルシー♡真似したい一品ですね