【料理】初めての手作りお節料理。縁起の良い食材を好みの味に。

おはようございます^^
物多(ブッタ)な家のカオス収納を経て、2017年から過ごしやすいお家をめざして絶賛取組み中のmarimoです♪

おはよう^^のご挨拶に☆よろしくおねがいします♪
(ご挨拶いただけると、両手を上げて喜びます.笑)
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あけましておめでとうございます

旧年中は多くの方に当ブログにご訪問いただきました。
感謝でいっぱいです^^

私自身色々な方のブログを読むのが大好きなんですが、そのたびに勉強になったり元気をもらったりしています。

あさにちょっとだけ取組むことが、汚部屋の住人であることが、皆様にどのように発信でき、響きになっているかはわかりません。それでも発信し続けることで、自身の家が整っていき、またどこかで誰かが「やってみよう」と感じてもらえれば、この上ない幸せですよね。

今年も自身で体験したことを発信していきますので、どうぞ宜しくお願い致します^^

初めてお節料理づくりに挑戦しました!

お料理が一切出来なかった女のお節料理づくり

プロフィールでも触れていますが、marimoは結婚するまで家事というものを一切したことがありませんでした。

これは主婦の鑑である母の影響もあります。何もかも完璧に仕上げる母はお節料理ももちろん手作り。
何日も前から準備していたのを覚えています。

結婚当初では考えられなかった「お節を自分で作ること」。
どんな心境の変化だったのでしょうか☆

ネット注文だと味の好き嫌いがある

marimo家は一昨年からネットでお節料理を注文しはじめました。
見栄えが良くて、それほど大きくないものが好み。とはいえ絶対何品かは好きではないものが入っているんですよね^^;
marimoは好き嫌いがほぼありませんが、旦那様はなかなかに多く。しかもお節に出て来る食材が結構苦手.笑
なので、今年は初めて家で作ってみようかな、と思いました。

作った方が節約になる?

多少の手間はかかるものの、作った方が節約になるんじゃないかな〜と漠然と思いました。
とはいえ、種類が多いのでかえって費用がかかるのかな?まったく未知の世界。
なんだかワクワクしてきました

片付いたからこその、ちょっとした余裕

家が片付いてきたので、年末は少し余裕ができるんじゃないかな、と想定して今年はネット注文をしませんでした。
蓋をあければ、大掃除は遅れ、娘もインフルエンザ。私も風邪気味でちょっと大変でした…
でも、だからこそ簡単に出来て見栄えのするお節料理も考える事ができたので、良しとしたいと思います。

作ったお節料理は8品


作った、といっても一部購入した物もあります。
我が家は数の子を大量に食べるため、別皿です^^;

本当はローストビーフやチーズを入れようと思ったんですが、食材にそれぞれ意味があるので使う食材は伝統を重んじて味付けを少しアレンジしました。

お節の具材にはそれぞれ意味がありますよね。
使った食材について少しおさらいしておきましょう♪

【祝い肴】
 黒豆…邪気払い、黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるように
 数の子…子孫繁栄
 田作り…五穀豊穣
【口取り】
 かまぼこ…赤は魔除け、白は清浄
 金団(きんとん)…黄金にたとえて金運を呼ぶ
【酢の物】
 紅白なます…平安や平和
【焼き物】
 海老…茹でるとお年寄りのように腰が曲がることから、長寿への願い
【煮物】
 蓮根…穴にちなんで将来の見通しがきく
 根菜…土の中で根を張る。末永い幸せ

では、順番に見ていきましょう

田作り・黒豆


これらは作っていません^^黒豆は市販品、田作りは行きつけのお寿司屋さんからお裾分けをいただきました♪
黒いお皿だったので、下に金色と千代紙を敷きました。

かまぼこ


かまぼこを半分に切って紫蘇といくらをあしらっただけ。見栄えが良く美味しいんですよ^^

栗きんとん


実は、今回使ったのは「金時の焼き芋」♪200円で大きいのが売っていました。つぶして、栗の甘露煮のシロップと蜂蜜で味付け。
半分に分けて緑の食紅を入れます。

2色にしてみました♪ラップでくるんで、上に栗を乗せます。
これは子どもにも手伝ってもらいました^^

紅白なます


金時人参と大根です。100円ショップのスライサーでスライスしたら塩で水分を出す。酢、砂糖、柚子果汁で味付けしました。
我が家は柚子果汁が大好きなのです^^

海老


これだけ洋風の味付け。オリーブオイルのにんにく、塩こしょうで炒めました。お好みでレモンをかけます。

お煮しめ


れんこんと人参を使いました。今回は飾り切りにチャレンジ!

これが一番時間がかかったかな^^;

かかった費用は

marimo家ではだいたい10,000円ほどのお節料理をネットで注文していました。
数の子は去年も今年も別々購入なので、含まないとしてかかった費用は…

3,234円!

さあ、手間を含めていかがでしょうか。

何が高いってかまぼこ。紅白のかまぼこって高いですね^^;日持ちもしないから早めに買うこともできず、です。
手間についてはお煮しめの飾り切りをしなければ、他は大した作業ではなかったです♪

重箱につめる時の順序


これは明日の分です^^
重箱につめるのにも順番があるそうですね。
marimo家は三段重と二段重の入れ方の間くらいです。

正式な三段重の順序
一の重:祝い肴、口取り
二の重:酢の物、焼き物
三の重:煮物

小さなお重です。我が家はこれで充分。なんてったってお雑煮と数の子を食べる量がハンパないので^^;

好きな味付けで適量がちょうど良い

初めてお節料理に挑戦しました。
黒豆など、時間がかかるものは作るのをやめ市販に頼りました。それでも黒豆と田作り以外は全部手作り。

普段のお料理に飾り切りなど、ちょっとした手間をかけるだけで、素敵なお節料理になります。
思ったよりスムーズに出来ました♪
これだったら来年もチャレンジしても良いかな☆

美味しく楽しく新年を味わいたいと思います^^

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コメント

  1. バカワイン より:

    栗きんとんの手作りはすごいなー。
    あれは買うしかないと、決めつけてたからなおさら。
    あ、明けましておめでとうございます。笑
    今年もどうぞよろしくお願いします。

  2. ビー玉 より:

    明けましておめでとうございますm(_ _)m
    お節きれいね〜♪そして美味しそう!!
    私も毎年作るけど、お節というより行楽弁当です(^▽^;)
    いつも刺激をいただきありがとうです。
    今年もよろしくお願いいたします!

  3. shin より:

    あけましておめでとう!
    今年もよろしくお願いします

    おせちって今まで食べたこといから
    気になる(笑)作るの大変そうやね(⌒-⌒; )

  4. 猫山風太郎 より:

    明けましておめでとうございます。
    今年もよろしくお願いします!
    お節なんてもう何年も食べてないなぁ~
    おいしそぉ~♪

  5. Nick Ollie より:

    marimoちゃん

    明けましておめでとうございます♪ 今年もよろしくお願いしまーす。

    なんだかとっても彩りがキレイだね。食べるのがもったいなくなりそう。小marimoちゃんも一緒に作ってくれて、とってもいいね。

  6. スヤスヤ より:

    明けましておめでとうございます( ˘ω˘ )
    本年もどうぞよろしくお願いいたします(*´˘`*)
    わ~、お節手作りなんてスゴイ♪
    手間かかるでしょうに…でも、かなりお得ですね!
    買えば本当に高いですもんね~(;´Д`)
    でも、お子さんやご家族で頑張れば
    それも楽しい思い出になりそうですね♪
    お疲れ様でした(*´˘`*)♡

  7. えたばりゅ より:

    おぉ・・・メッチャ本格的Σ(・□・;)
    やっぱデザイン力がここでも映えてますよねΣ(・□・;)

    やっぱ締めるところは締めて、バッチリ節約しないとですよね(^^♪
    今年もよろしくお願いします~(^^♪

  8. koichi より:

    おめでとうございます!

    今年も宜しくお願い致します(笑)

  9. はは より:

    遅くなりましたが・・
    明けましておめでとうございます。
    素敵なおせちですね。
    物が少なくなると時間ができてお料理がしたくなりますね。
    私も片づけなくちゃ^^;
    今年もよろしくお願い致します。